Kurkuma, Gelbwurzel, Fresh Tumeric, Haldi, Curcuma, 100g

Kurkuma, Gelbwurzel, Fresh Tumeric, Haldi, Curcuma, 100g

Curcuma, Haldi Powder, Pasapu, Manjal podi, Halodhi, Halud, Halad, Haldar, Arishina, Haridra, Gelbwurz
Haldi oder Kurkuma, auch bekannt als “Indischer Safran”, wird durch Mahlen getrockneter Kurkumawurzeln gewonnen, welche gelb sind und einen erdigen Geschmack haben. Dieses indische Gewürz ist das meistverwendete in der indischen Küche. Indisches Kurkuma wird in fast allen indischen vegetarischen und nichtvegetarischen Speisen, einschließlich Linsen- und Fleischgerichten, und in der südasiatischen Küche eingesetzt. Auch verwendet man dieses indische Gewürz anstelle von Safran für mehr Farbe und Geschmack. Kurkuma verleiht indischen Speisen ein warmes, mildes Aroma und eine ausgeprägte gelbe Farbe. Für viele indische vegetarische Curries, Reis- und andere Gerichte ist Kurkuma ein wichtiges Gewürz. Außerdem ist dieses indische Gewürz ein kräftiger Farbstoff und wird zum Färben und zum Aromatisieren von Senf, Pickles, Relish, Chutneys, Reisgerichten, Butter und Käse verwendet. Indisches Kurkuma wird auch in Gewürzmischungen wie z. B. Currypulver gegeben.
TRS Kurkuma ist zu 100% natürlich und enthält keinerlei künstliche Farb- und Geschmacksstoffe und Konservierungsmittel. Die Zutaten werden auf traditionelle Art und Weise verarbeitet, um Reinheit, Frische und Geschmack zu gewährleisten.

Verwendung von indischem Kurkuma in der Küche:
Kurkuma ist in vielerlei Hinsicht nützlich:
• Kurkuma wird weit verbreitet als Gewürz in indischen Rezepten verwendet.
• Kurkuma, welches bekannt ist für sein warmes, pfeffriges Aroma, wird in Indien im Allgemeinen in Pulverform im täglichen Leben verwendet. In Indien ist ein vegetarisches und nichtvegetarisches Gericht ohne Kurkuma nicht komplett.
• Dieses indische Gewürz wird in vielen Fisch-Curries verwendet, wahrscheinlich, weil es den Fischgeruch erfolgreich überdeckt.
• Kurkuma ist eine der Hauptzutaten in indischen Currypulvern.
• Kurkuma kann als Ersatz für Safran dienen.
• Das indische Gewürz ergänzt jedes Rezept, das Linsen, Bohnen oder andere Hülsenfrüchte enthält.
• Man kann mit Kurkuma Butter, Käse, Margarine, Senf, Likör, Fruchtgetränke, Kuchen, Marmelade und Gerichte mit Obst färben.
• Kurkuma ist eine klassische Zutat für Chutneys, Pickles und Relishes.
• Oftmals wird indisches Kurkuma auch in Süßspeisen verwendet.