Flaschenkürbis, frisch, Bottle Gourd, Lauki, Ghiya, Indische Gemüse, 100g

Flaschenkürbis, Bottle Gourd, Lauki, Ghiya, Indische Gemüse, 100g

Auch bekannt als Karela-Pickles bieten die indischen Flaschenkürbis-Pickles den Geschmack einer leicht herben, würzigen Mischung. Im Süden Indiens ist diese Sorte von Pickles besser bekannt als PagarkkaiOorugai. Die Hauptzutaten dieser indischen Pickles-Spezialität sind Flaschenkürbis, raffiniertes Reiskleie-öl, Limetten, grüne Chilis, Essig, Senfsamen, Tamarindenmus, Kümmelpulver, Curryblätter, Asafoetida (Hing), Konservierungsstoffe. Obwohl vor allem mit herbem Flaschenkürbis zubereitet, ist diese indische Pickle-Spezialiät sehr schmackhaft und eine wunderbare Beilage zu indischen Brotsorten wie Paratha oder indischen Gerichten wie Dal.
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