NGR, Kodo Hirse/Millet, Varagu, Paspalum scrobiculatum, 750g

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Kodo-Hirse wurde vor fast 3000 Jahren in Indien kultiviert und wird hauptsächlich in Gujarat, Karnataka und Teilen von Tamil Nadu angebaut.
Der Nährstoffgehalt der Kodo-Hirse ist dem Reis definitv überlegen. Sie ist glutenfrei, reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen.

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Kodo Millet (Paspalum scrobiculatum)

English : Kodo Millet Bengali : Kodo Gujarati : Kodra Hindi : Kodon Kannada : Harka Marathi : Kodra Oriya : Kodua Punjabi : Kodra Tamil : Varagu Telugu : Arikelu, Arika

Kodo-Hirse wurde vor fast 3000 Jahren in Indien kultiviert und wird hauptsächlich in Gujarat, Karnataka und Teilen von Tamil Nadu angebaut.
Der Nährstoffgehalt der Kodo-Hirse ist dem Reis definitv überlegen. Sie ist glutenfrei, reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen.

Nährstoffgehalt:

Kodo hat einen guten Proteingehalt (11%), einen niedrigen Fettgehalt (4,2%) und einen sehr hohen Ballaststoffgehalt (14,3%). Es wurde festgestellt, dass einige Sorten von Kodo-Hirse 37 bis 38% Ballaststoffe enthalten, die bei Getreide den höchsten darstellen. Es enthält eine große Menge Lecithin, das das Nervensystem stärkt. Es ist reich an Vitaminen, insbesondere Niacin, B6 und Folsäure, und enthält Mineralstoffe wie Kalzium, Eisen, Kalium, Magnesium und Zink.

Brennwert1581 kj /374 kcal
Fett4.1 g
davon gesättigte Fettsäuren0.8 g
Kohlenhydrate71.0 g
davon Zucker0.7 g
Ballaststoffe2.5 g
Eiweiß11.9 g
Salz>0.03 g
Vitamin B10.43 mg (49% der empfohlenen Tagesmenge)
Eisen6.9 mg (49% der empfohlenen Tagesmenge)


Rezeptbeispiele

http://cookingwithmillets.com/category/recipes/kodo-millet/

Produkt Besonderheiten

Gewicht
0.75 kg