Chapli Kebab, Masala, Gewürzmischung, Shan, 100g

Chapli Kebab, Masala, Gewürzmischung, Shan, 100g

Chapli Kebabs sind würzige Flache Frikadellen aus Rind, Lamm, oder Huhn mit Gemüse. Sie sind besonders in der pakistanischen sowie afghanischen Küche sehr beliebt.
Mit der Chapli-Kebab-Gewürzmischung von Shan können Sie die die Fleischspezialität ohne Schwierigkteien selbst zubereiten.

Benötigte Zutaten:
Hackfleisch, 750g
Tomaten, 1-2 mittelgroß
Zwiebeln, 250g, sehr fein geschnitten, in einem Tuch den Saft auspressen
grüne Chilis, 4-6 mittegroß
Ingwer-Paste, 2 Esslöffel
Knoblauch-Paste, 3 Esslöffel
frischer Koriander, zerhackt, 3 Esslöffel
Eier, 1-2 geschlagen
Speiseöl, 500ml
Shan Chapli Kebab Mix, 1 Paket, in halber Tasse mit Wasser vermischt

Zubereitung von Chapli Kebab

1. Mischen Sie die Zwiebeln, die Chilis, die Ingwer-Paste, Knoblauch-Paste, frischen Koriander, Eier und die “Shan Chapli Kebab Mischung” (in Wasser aufgelöst) in einer Schüssel und kneten die Masse mit dem Hackfleisch gut durch. Stellen Sie es im Anschluss für 30 Minuten beiseite.

2. Formen Sie dünne flache Kebabs/Pastetchen (wie dünne Frikadellen) mit nassen Händen und legen Sie eine dünne runde Scheibe einer Tomate oben auf. Braten Sie diese im heißen Speiseöl, bis diese auf beiden Seiten knusprig braun sind.

Servieren Sie alles heiß mit klein geschnittenen frischem Salat und Tamarind Chutney

Zutaten Chapli Kebab Gewürzmischung:
Weizenmehl, Speisesalz, Roter Chili, Koriander, Kreuzkümmel, Ingwer, Knoblauch, getrocknete Zwiebel, Granatapfelsamen, schwarzer Pfeffer, Schwarzkümmel, Zimt, Lorbeerblätter, Bockshornkleeblätter, Bischofskraut, Mangopulver, Maltodextrin, Hydrolysiertes Soja Protein, Rohrzucker, Rapsöl, Säure, Zitronensäure, Antibackschutzmittel : Siliziumdioxid