Mung Dal Kitchari – Linsengericht mit Reis – Kochbox – Indische Rezepte

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440g (Grundpreis: 6,99 pro Box)
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Produktbeschreibung, Zubereitung, Anwendung und Tips für Mung Dal Kitchari - Linsengericht mit Reis - Kochbox - Indische Rezepte

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Mung Dal Kitchari – Linsengericht mit Reis
Alle wichtige Zutaten wie Mung-Dal (Moong Dal), Basmati-Reis, Gewürze und Gewürzzubereitung als Kochbox

Kochbox Zutaten

  • Mung-Dal (geschält)/Moong Dal – 150g
  • Basmati-Reis / Basmati Rice – 250g
  • Gewürzmischung (ganz) / Spices (whole)-
    (Senfsamen, Kreuzkümmel, Curryblätter, getrocknete Rote Chilischoten)
  • Kurkuma/Turmeric Powder
  • Koriander gemahlen/Coriander Powder
  • Bockshornkleeblätter/Methi Leaves
  • Rote Chilipulver (scharf) / Red Chilli Powder (hot)
  • Kitchari Gewürzzubereitung / Kitchari Masala –
    (Koriander, Reismehl, Roter Chili, Kreuzkümmel, Bockshornklee, Zimt)

Allergiehinweise: Enthält Hülsenfrüchte. Kann spuren von Weizen, Nüssen, Koriander, Sesam und Senf enthalten

Frische Zutaten benötigt

  • 2 EL Öl oder Ghee
  • 1 TL Ingwerpaste
  • 1 TL Knoblauchpaste
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Tomaten
  • Korianderblätter
  • 400ml Wasser
  • 2 EL Salz
  • Einweichzeit: 20 Minuten
  • Vorbereitungszeit: 15 Minuten
  • Kochzeit: 20-30 Minuten
  • Portionen: 4
  • Essen: Hauptgericht

Gewicht: ca. 450g | MHD: 31.12.2019 | Trocken und lichtgeschützt lagern

Schritt für Schritt Kochanleitung

Vorbereitung

1. Den Mung Dal in Sieb geben und unter fließendem Wasser abspülen etwa 20 Minuten einweichen.

2. Den Reis unter fließendem Wasser so lange abspülen, bis sie nicht mehr schäumen und etwa. 15 Minuten einweichen. Dannach Mung Dal und Reis abtropfen lassen.

Zubereitung:

Schritt 1

1 EL Öl (Salatöl/Pflanzenöl) oder indisches Ghee (Butterschmalz) in einem Schnellkochtopf erhitzen. Die klein geschnittenen Zwiebeln darin anbraten bis die Zwiebeln glasig braun sind, dannach 1 TL Ingwerpaste und Knoblauchpaste dazu geben und weiter anbraten.
Dann klein geschnittene Tomatenstücke dazugeben und weich köcheln lassen, so dass alles gut zusammen gemischt sind.

Schritt 2

Dannach Kurkuma, Chilipulver, Kitchari Gewürzzubereitung, Korianderpulver dazugeben und kurz anrösten lassen.

Schritt 3

Reis, Mung Dal und 1300 ml Wasser in die Topfinhalt zugeben, mit 1 1/2 TL Salz abschmecken. Den Topfinhalt auf mittlerer Stufe mit geschlossenem Deckel ca. 15 Minuten (4 Pfeifen) köcheln lassen, damit der Reis und Mung Dal das Wasser aufgenommen wird und dannach den Herd abschalten. Den Schnellkochtopf nur öffnen, wenn der Druck vollständig abgebaut ist und später alles gut durchmischen.

Schritt 4 (Optional)

Zum Schluss mit Bockshornkleeblätter unterheben.

Kochtipps

Bei Bedarf mit frischem Korianderblätter verfeinern und geröstete Cashewkerne und Rosinen untermischen.

Kochanleitung als PDF

Diese Schritt-für-Schritt Kochanleitungen für diese indische Kochbox können Sie als eine druckbare PDF-Datei herunterladen.

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