Dal Tadka – Linsengericht mit Reis – Kochbox – Indische Rezepte

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440g (Grundpreis: 6,99 pro Box)
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Produktbeschreibung, Zubereitung, Anwendung und Tips für Dal Tadka - Linsengericht mit Reis - Kochbox - Indische Rezepte

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Dal Tadka – Linsengericht mit Reis
Alle wichtige Zutaten wie geschälte Kichererbsen (Chana Dal), Basmati-Reis , Gewürze und Gewürzzubereitung als Kochbox

Kochbox Zutaten

  • Kichererbsen (geschält, halbiert)/Chana Dal – 150g
  • Basmati-Reis / Basmati Rice – 250g
  • Gewürzmischung (ganz) / Spices (whole)-
    (Senfsamen, Kreuzkümmel, Curryblätter, getrocknete Rote Chilischoten)
  • Kurkuma/Turmeric Powder
  • Koriander gemahlen/Coriander Powder
  • Bockshornkleeblätter/Methi Leaves
  • Rote Chilipulver (scharf) / Red Chilli Powder (hot)
  • Dal Tadka Gewürzzubereitung / Dal Tadka Masala –
    (Koriander, Reismehl, Roter Chili, Kreuzkümmel, Bockshornklee, Zimt)

Allergiehinweise: Enthält Hülsenfrüchte. Kann spuren von Weizen, Nüssen, Koriander, Sesam und Senf enthalten

Frische Zutaten benötigt

  • 2 EL Öl oder Ghee
  • 1 TL Ingwerpaste
  • 1 TL Knoblauchpaste
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Tomaten
  • Korianderblätter (Optional)
  • 500ml Wasser
  • 2 EL Salz
  • Einweichzeit: 10 Minuten (oder über Nacht)
  • Vorbereitungszeit: 15 Minuten
  • Kochzeit: 20-30 Minuten
  • Portionen: 4
  • Essen: Hauptgericht

Gewicht: ca. 440g | MHD: 31.12.2019 | Trocken und lichtgeschützt lagern

Schritt für Schritt Kochanleitung

Vorbereitung

Geschälte halbierte Kichererbsen (Chana Dal) in ein Sieb geben und so lange unter fließendem Wasser abspülen bis sich kein Schaum mehr bildet, dann abtropfen und 15 Min. einweichen lassen.

Zubereitung:

Schritt 1

Chana Dal mit 500ml Wasser dazugeben und etwa 10 Min. zugedeckt (3-5 Pfeiffen) in einem Schnellkochtopf bei mittlerer Hitze köcheln lassen und dannach den Herd abschalten. Den Schnellkochtopf nur öffnen, wenn der Druck vollständig abgebaut ist und später gut durchmischen.

Schritt 2

1 EL Öl (Salatöl/Pflanzenöl) oder indisches Ghee (Butterschmalz) in einem Kochtopf erhitzen. Die Gewürzmischung ganz (Senfsamen, Kreuzkümmel, Curryblätter, getrocknete Rote Chilischoten) dazugegeben. Die Gewürze unter Rühren etwa 20 Sek. rösten lassen.

Schritt 3

Die klein geschnittenen Zwiebeln darin anbraten bis die Zwiebeln glasig braun sind, dannach 1 TL Ingwerpaste und Knoblauchpaste dazu geben und weiter anbraten.
Dann klein geschnittene Tomatenstücke dazugeben und weich köcheln lassen, so dass alles gut zusammen gemischt sind.

Schritt 4

Dal Tadka Gewürzzubereitung (Dal Tadka Masala), Chillipulver, Kurkuma, Korianderpulver sowie Salz dazugeben und kurz anrösten lassen. Anschließend gekochte Chana Dal (aus Schritt 1) dazugeben und alles gut durchmischen und 5 Minuten köcheln lassen, anschließend den Herd abschalten.

Schritt 5

Zum Schluss mit Bockshornkleeblätter unterheben.

Kochtipps

Bei Bedarf mit frischem Korianderblätter verfeinern und geröstete Cashewkerne und Rosinen untermischen.

Kochanleitung als PDF

Diese Schritt-für-Schritt Kochanleitungen für diese indische Kochbox können Sie als eine druckbare PDF-Datei herunterladen.

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