Indisches Butterschmalz, Geklärte Butter, Ghee, 500g
Abbildung nur Serviervorschlag
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Indisches Butterschmalz, Geklärte Butter, Ghee, 500g

Butterschmalz Ghee, Produkte aus Indien, Spezialitäten

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Auf Englisch: Indian Butter Ghee

Butterschmalz Ghee Indisches Butterschmalz, Geklärte Butter, Ghee, 500g

Indisches Ghee 500g : Eine original indische Spezialität

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Ghee ist geklärte Butter, welche goldgelb, fast weich und geschmackvoll ist und aus Südindien stammt. Diese indische Spezialität ist das feinste Endprodukt aus Milch. Bei Raumtemperatur ist Ghee fast weich und cremig. Geschmolzen fließt indisches Ghee wie flüssiges Gold. Der Geschmack dieser wichtigen Zutat der indischen Küche ist süß wie Karamell und intensiver als Butter. Ghee kann längere Zeit ohne Kühlung gelagert werden. Diese indische Spezialität wird weitverbreitet in der indischen und pakistanischen Küche verwendet. Ghee ist die geheime Zutat, die indischen Gerichten den charakteristischen Geschmack verleiht. Man kann indisches Ghee hervorragend zum Kochen, Braten, für Pfannengerührtes, zum Schmoren und Frittieren in der indischen Küche verwenden. Traditionelles indisches Essen ist ohne Ghee nicht vollständig. Der Verzehr von indischem Ghee ist aufgrund seines leckeren Aromas äußerst angenehm, jedoch ist zuviel nicht gut für die Gesundheit, da es hauptsächlich aus Fett besteht. In der indischen Küche genügt 1 EL Ghee, um 4 EL jeden anderen Öles oder Fettes zum Kochen zu ersetzen. Diese indische Spezialität ist eine vollkommen natürliche, salz- und laktosefreie Alternative zu raffinierten Ölen.

Indisches Ghee kann man am besten wie folgt verwenden:

• Zum Verfeinern von indischen Dal-, Curry- und Gemüse-Rezepten.
• Bei der Zubereitung indischer Rezepte wie Khichri, Pulao und Kadhi.
• Zu indischem Brot wie Naan und Roti.
• Zu frittierten indischen Speisen.
• Zu Puri, was wunderbar schmeckt.
• Bei der Zubereitung indischer und pakistanischer Süßspeisen wie Mysore Pak, Modak und verschiedene Variationen von Halva und Laddu.
• Als grundlegender Stoff während des hinduistischen, religiösen Rituals Arti.

Verwendung von indischem Ghee in der Medizin:

• Verbesserte Wundheilung.
• Zur Heilung von Geschwüren im Darm.
• Gegen jegliche Art von Hautausschlägen.
• Zur Körper- und Kopfmassage.

Indisches Rezept: Gewürz-Reis mit Ghee

Zutaten für dieses indische Rezept Gewürz-Reis mit Ghee:

• 1 ½ Tassen Basmatireis
• 4 EL fein gehackte Zwiebeln
• 3 Nelken
• 1 Zimtstange, ca. 2,5cm
• 3 grüne Kardamomkapseln
• Ein paar Muskatblüten
• 2 Sternanis
• Salz
• 2 EL Ghee

Zubereitung dieses indischen Rezeptes Gewürz-Reis mit Ghee:

• Weichen Sie den Reis eine halbe Stunde lang ein. Gießen Sie das Wasser ab.
• Erhitzen Sie das Ghee in einer Pfanne und geben alle Gewürze hinein.
• Braten Sie sie an, bis die Gewürze zu duften beginnen ca. 10 Sekunden .
• Geben Sie die gehackten Zwiebeln hinein und dünsten sie glasig an.
• Fügen Sie 3 Tassen Wasser und Salz hinzu.
• Sobald es kocht, geben Sie den Reis hinein und reduzieren die Hitze.
• Decken Sie die Pfanne zu und kochen alles, bis das Wasser verdunstet ist.
• Servieren Sie diese indische Spezialität Reis mit Ghee noch heiß zu jeder Art von Curry.

Weitere indische Rezepte mit der indischen Spezialität Ghee:
• Dal fry mit Ghee
• Pulao
• Biryani
• Khichri
• Safranreis
• Spinat und Reis
• Safranwasser
• Laddu
• Halwa
• Jalebi
• Puri
• Gulab jamun
• In Ghee gebratenes Hühnchen

Andere Namen von Indische Ghee :

Desi ghi, Ghyo, Ghyu, Ghi, Gheeo, Tuppa, Ney, Neyyi, Subaag, indische Butterschmalz, Schmalzbutter, Geklärte, Eingesottene, Geläuterte Butter

Typ: Gekühlt was weich, dickflüssig bei Raumtemperatur
Farbe: Goldgelb
Geschmack: Butterähnlich
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